栗の渋皮煮のブログ記事

自家製ラーメン & 栗の渋皮煮

かみさんがラーメンを作りました。 何が自家製かというと、今回はチャーシューとスープです。 スープは初めて作りましたが、普通においしかったです。鶏ガラスープの素 や醤油、みりんなどで簡単にできるようですが、鶏油を追加すると一味違う ようです。鶏油は鶏肉料理をした時に除いた鳥皮を冷凍しておいて、スープ... 続きをみる